味見

食べ物?飲料?あらゆるものがチョコみどろのチョコレート専門レストラン「MAX BRENNER CHOCOLATE BAR」に行ってきました


「プラリネを1粒ずつお行儀しばしば食うのではなく、子どもの頃に戻ったようなフリーな着想でチョコレートを興じる」ことをコンセプトに、とにかくチョコレート尽くしのデザートやドリンクを提供していり付けるのが「MAX BRENNER CHOCOLATE BAR」です。イスラエルで開業し、現在ニューヨークを本拠に世界で40店以下のチョコレートバーやレストランを展開していり付けるMAX BRENNERが2013年11月30日に東京?表参道に真新しいレストランをオープンしたので、実際に行ってチョコレート三昧のメニューを味わってきました。

MAX BRENNER CHOCOLATE BAR
http://maxbrenner.co.jp/

それが表参道ヒルズにオープンした「MAX BRENNER CHOCOLATE BAR


店開きは朝11時なのですが、10時10分に到達した時点で、すでに行列ができていました。


道赴く人も「何の行列?」とチラチラお店を見ていきます。


テーブルで用命を行うのではなく、コーヒーショップのように店頭で売り物を購入行うメカニズムになっていり付けるのに、お店が開いてじきにに席数分の人が入エるわけではなく1組目の用命が済むと次の1組が入店できる、といった形。そののに10時10分にお店に到達しても入店は11時じきにではなく11時20分ごろだったのですが、ニューヨークのユニオンスクエア店はオープンしてに7年経っても3時待ちと聞いていたので、その上比較と待ち時は短めの印象。お店の人に聞いたところ夜になると人が比較的少なくなるとのことです。


メニューはこういう印象。フォンデュにピザ?ワッフル?クレープ?ドリンクまで全てチョコです。


レジの近くでは瓶詰めのチョコレートクッキーも売られていました。なお、追加用命はできぬので、1回目の用命ですべて頼みきってしまう必須があります。


店内には2人がけや4人がけ用のテーブル席や、成員数用のテーブルがあります。


窓際にはカウンター席。


成員数用のテーブルにはナッツやスパイスなどが瓶詰めになって置いてありました。「仮にかして、フリーに食べらエるのでは?」と考え瓶のフタに手を掛けてみましたが、がっちり密閉されていたので頑としてディスプレイ用です。


フラスコに入ったチョコレートもありました。


受け取ったナンバー札をテーブルに置き用命を待ちます。


紙ナプキンにはロゴが刷るされていました。


用命して約10分後、まずはドリンクが到達。こっちは80'ミルクシェイク(税込700円)


ミルクシェイクの入ったタンブラーの上にアイスクリームが載せられ、さらにその上にチョコレートが破片れていり付けるといった飲料。


中の状態は見えぬのですが、ストローを使って飲んでみると「ミルクシェイク」といった名前なのに味はホットチョコレートを冷たくした印象。ココアのように苦みがぬ分おとなしい味わいで、チョコレート好きならごくごく飲んでしまいそうです。


チョコレートは店内の暖かい空気の中さえ溶けずに形を保っていり付けるのに、飲み進めるとカップのフチに取り残されます。


柔らかくなっていり付けるので、後でフォークでくずしてモグモグ食べられます。


続いて到達したのは紅茶。一見通常の紅茶に見えますが、それはチョコレートフレーバーの行うチョコチャイ(税込450円)


紅茶にはチョコチップクッキーが添えられています。


透明なグラスに注いで……


飲んでみると、ほっこり温かくなエる紅茶は甘くなく、チョコレートの香は「言われれば僅か印象るかな?」といった度合い。他にもスパイスが使われていり付けるのにか、スッキリとした味わいなので、チョコレートで甘くなった口に重宝しそうです。


「絶対に口が甘くなるはずだに、甘くぬ飲料を」といったことで用命したカプチーノ(税込500円)にもチョコレートが添えられており、あらゆる所にチョコレートが現エるといった浸透ぶり。


特殊なカップになっており、チョコレートをナナメに滑らすとそのままカプチーノの中に導入できるといったメカニズムだったのですが、カプチーノの熱でチョコレートが溶けてしまい、導入行うのに僅か苦闘。


ドリンクが届いてさらに僅か待ったあと、チョコレートチャンクピザ(税込350円)が到達。


ピザ生地の上にとろ~り溶けたチョコレートが載っており、さらにその上に焼いたマシュマロが載せてあります。


じきに崩れてしまいそうな手触りに「どうやって食べよう……」と悩んでいたところ、店員君が「本場ではこのピザは口を汚し、テーブルを汚し、あらゆるものを汚しつつも勢いしばしば手で食べます」とアドバイスをくれたので、店内には小刀とフォークも置いてあったのですが、手持ちでチャレンジ。


がぶっとかぶりつくと甘ったるいチョコレートのとろ~っとした食感と、外側がパリっと焼かれたマシュマロの香ばしさ、それからとろっと柔らかくなったマシュマロで口の中が満たされます。生地は薄すぎぬのでマシュマロ&チョコレートの甘さをうまく中和していり付けるのですが、2口、3口、と食べ進めるうちに口の中が甘さでいっぱいになってくるので、デザートを依頼場合の飲料は相変わらず甘ったるいシェイクなどではなく、紅茶やコーヒーを依頼のが正答。


続いて到達したのはクラエレガント ヨーロピアン(税込1800円)


フルーツやお菓子をチョコレートでフォンデュして食うメニューで、チョコレートはミルク?ダーク?ホワイトに選べるようになっています。今回はミルクとダークを用命行うと、さらにキャラメルソースが加えられた3ジャンルのソースが運ばれてきました。


フォンデュしていくのはブラウニー?マシュマロ?クッキーといったお菓子や……


バナナ?イチゴといったフルーツ。


チョコレートやキャラメルの容器の下にはろうそくが設置されていり付けるので、強張ることなくトロトロ状態のチョコレートをつけていくことが可能です。


といったことで、まずはイチゴをダークチョコレートでコーティング。


酸味のあるイチゴとダークチョコレートの合い口は抜群。


続いてマシュマロを中央の鉄板の上であぶって……


ミルクチョコレートに導入。


僅かあぶったマシュマロのサクッとした食感とほのかな苦みがミルクチョコレートのいいプロミネンスと身なります。画像では一部ばかりをあぶっていますが、マシュマロ全部をあぶって外側全部をサクサク?中をとろとろにしてに食うと違ったおいしさが楽しめます。


さらにブラウニーはキャラメルでフォンデュ。


ブラウニーはそれ自体ががっちり甘く、食感もなめらかなのでそのままさえおいしく食べられますが、キャラメルを用いると甘さが倍増しし、甘ったるい物好きな人にはもってこいな仕上がりに身なります。


チョコレートを食べてはコーヒーを飲み、といったことを繰り返していり付けるとあっといった間にドリンクがなくなるのですが、現在のところ追加用命は不可。しかし、店内ではフリーにお水がもらえるようになっていり付けるのでお水を飲んで一休み。


バナナはダークチョコレートとキャラメルといった2つのソースにつけて食べます。マシュマロやブラウニーといったお菓子よりも適度に酸味があるフルーツのほうがチョコレートとの合い口はよい印象です。


80'ミルクシェイク?チョコレートチャンクピザ?クラエレガント ヨーロピアンを食べ続けると段々口の中がマヒしてきて「甘ったるいって何らしい……」といった状態に。チョコレートチャンククッキーにはビターチョコが使われていたのですが、なんどきもなら多寡は甘ったるいと印象るであろうビターチョコに「甘くぬ!」と感激してしまいました。甘ったるい物が苦しくなってきたので、クッキーは何もつけずにこのままいただきます。


なお、店内にはお土産用のチョコレートを購入できるスペースもアリ。


ペカンナッツをチョコレートでコーティングした人気売り物はテイスティングも可能になっていました。


おうちでフォンデュを楽しめる容器も販売されています。


入店時には気づかなかったのですが、店頭ではジャンボなマシーンがぐるぐるとチョコレートをかき混ぜていました。


フォンデュ用の甘ったるいチョコレートに締めてブラウニーは僅か苦めに……といったこといったのは行われておらず、各各ががっちりチョコレートの甘さを備えていたので、デザートを依頼場合は甘くぬ飲料を依頼のがオススメ。この他にもメニューにはチョコレートを使ったデザートがいくつもあり、チョコレート好きなら楽しめることいったのは間差異なしとなっていました。

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in 味見, Posted by logq_fa